Machen Sie Ihre eigene Holzkohle (auch bekannt als Lump Charcoal)

(Anmerkung des Autors: Dies ist meine erste Anweisung, daher bin ich offen für konstruktive Kritik. Wenn Sie etwas sehen, das hinzugefügt werden muss, lassen Sie es mich bitte wissen und ich werde die Dinge auf dem neuesten Stand halten. Danke fürs Lesen!)

Diese Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie Ihre eigene Holzkohle zum Grillen oder Verwenden in einem Raucher herstellen. Im Wesentlichen versuchen Sie, normales Hartholz zu nehmen und das Holzgas herauszunehmen, wodurch das Holz langsamer und schwelender brennt. Das Holzgas ist der Teil des Holzes, der es brennbar macht. Sobald dieses entfernt ist, haben Sie Ihre Holzkohle.

Diese hausgemachte Holzkohle brennt nicht, solange im Standardgeschäft Holzkohle gekauft wird. Dies ist auf alle Zusatzstoffe zurückzuführen, die sie im Werk eingesetzt haben. Die hausgemachte Holzkohle brennt sauberer und ist "grüner" als im Laden gekaufte Holzkohle. Eine Charge ergibt ziemlich viel Holzkohle. Das Holz wird etwas verbrennen und die Menge reduzieren, die Sie haben, aber es wird nicht viel reduzieren.

Sie verwenden dies genau so, als würden Sie im Laden gekaufte Holzkohle kaufen. Leichtere Flüssigkeit oder Holzkohlekamin sorgen für den Start. Ich mache meine Stücke größer, weil ich sie normalerweise eher zum Rauchen als nur auf dem Grill benutze. Sie können die Teile so groß oder so klein machen, wie Sie möchten.

Sind Sie bereit? Lass uns anfangen!

Schritt 1: Erste Schritte

Das Wichtigste, was Sie brauchen, um loszulegen, ist die Suche nach einer Hartholzquelle. Ich habe einen Freund, der einen fast endlosen Vorrat an grob geschnittenen Walnüssen und Eichen hat, die in Versandtüren verwendet werden. Die Verwendung von weichem Holz wird NICHT empfohlen. Dieses Holz brennt schnell und brennt wahrscheinlich nicht lange genug, um einen Hot Dog zu kochen. Quellen können Sägewerke, Baustellen (unbedingt die Erlaubnis einholen und KEIN behandeltes Holz verwenden) oder eigenes Holz sein.

Grundsätzlich brauchen Sie nur das Holz, eine Säge zum Schneiden des Holzes, ein Metallfass mit Deckel und einen Platz zum Aufbewahren der fertigen Holzkohle, um es trocken zu halten.

Sie benötigen auch etwas kleineres brennendes Material, um das Feuer im Fass zu entfachen. Zunächst muss ein gutes Feuer brennen, damit Sie mehr als nur ein paar Zweige zur Hand haben. Wenn Ihr Fass Öl oder andere gefährliche Flüssigkeiten enthielt, verbrennen Sie das Fass schnell, um alle Verunreinigungen abzubrennen, oder reinigen Sie es gut.

Schritt 2: Starten des Brennens

Sobald Sie Ihr Holz geschnitten haben, machen Sie ein anständiges Feuer in Ihrem Fass und bringen Sie es zum Laufen. Sie benötigen ein ziemlich starkes Feuer im Boden des Fasses, bevor Sie Ihr Hartholz hinzufügen. Lass dein Feuer eine Weile brennen, damit du gute Kohlen und starke Flammen im Boden des Fasses bekommst.

Wenn Ihr Feuer gut brennt, fügen Sie Ihr Hartholz hinzu. Ich habe festgestellt, dass dies besser funktioniert, indem Sie wie eine Ebene nach der anderen hinzufügen und sie in Brand setzen, bevor Sie die nächste Ebene hinzufügen. Wenn ich in einer 55-Gallonen-Trommel brenne, mag ich normalerweise 3 Schichten Holz. Das Hinzufügen des Holzes auf diese Weise dauert länger, aber der Brennvorgang geht schneller, da Sie nicht so lange warten müssen, bis das Feuer ganz oben auf dem Holz ist.

Nachdem das gesamte Holz hinzugefügt wurde, lassen Sie das Feuer brennen, bis das gesamte Holz im Fass in Flammen steht. Dies ist ein wichtiger Schritt, da Sie auf diese Weise das gesamte Holzgas entfernen. Ihr Holz sollte brennen und Sie werden beginnen, den Saibling auf der Außenseite des Holzes zu sehen.

Schritt 3: Alles erledigen

Ich wünschte, ich könnte Ihnen genau sagen, wie lange es dauert, bis das Holz brennt, aber das ist so gut wie unmöglich. Sie müssen nur Ihre Augen benutzen, um zu sehen, wie es Ihrem Holz geht. Ihr Holz muss brennen und das Holz leicht verkohlen. Denken Sie daran, dass Sie das Holz genug verbrennen, um das Holzgas oder den brennbaren Teil des Holzes auszubrennen, aber genug Holz zurücklassen, damit es beim Grillen brennt.

Sobald Ihr Holz gut brennt und fertig ist, setzen Sie den Deckel auf das Fass. Dadurch kann das Holz schwelen und sich selbst löschen. Dieser Schritt ist wichtig, um den Holzkohle fast vollständig durchzulassen. Wenn Sie das Feuer mit Wasser löschen, ruinieren Sie natürlich Ihre Holzkohle und machen ein großes Durcheinander am Boden Ihres Fasses.

Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, Ihr Projekt gegen Nachmittag zu starten. Wenn Ihr Holz fertig ist, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Holz über Nacht schwelen. Warten Sie bis zum nächsten Nachmittag, um den Deckel abzunehmen und sicherzustellen, dass das gesamte Feuer gelöscht ist und das Holz verbrannt ist.

Schritt 4: Fertig stellen

Entfernen Sie den Deckel, nachdem Ihr Feuer vollständig gelöscht und Ihr Fass abgekühlt ist. Das Bild unten ist ein großartiges Bild davon, wie Ihr Holz aussehen sollte, nachdem das Schwelen beendet ist und die Holzkohle verpackt werden kann.

Wenn Sie den Deckel entfernen, bevor das Holz schwelt, fügt dies der Glut nur Luft hinzu und beginnt erneut zu brennen. Wenn die Holzkohle abgekühlt ist, nehmen Sie sie aus dem Fass und legen Sie sie in einen Behälter. Ich habe große Plastiktüten verwendet, um die Holzkohle zu halten, und andere, die ich kenne, haben Papiersäcke verwendet (z. B. Rasenmüllsäcke oder gebrauchte Kohlensäcke). Wenn Sie das Fass nicht für andere Zwecke benötigen, können Sie einfach den Deckel auf dem Fass lassen und die Holzkohle nach Bedarf herausnehmen.

WICHTIG ---------- Sie MÜSSEN ABSOLUT sicher sein, dass Ihr Holz vollständig leer ist, bevor Sie es lagern! Dies scheint ein Kinderspiel zu sein, aber ohne Zweifel hat und wird jemand diesen Fehler machen. Wenn das Holz nicht vollständig leer ist, ruinieren Sie Ihre gesamte Charge, nachdem Sie es aus Ihrem Fass entfernt haben, und alles verbrennt. Ganz zu schweigen davon, wenn Sie es in Ihr Haus nehmen, riskieren Sie, Ihr ganzes Haus in Brand zu setzen.

Schritt 5: Verwenden Sie Ihre Holzkohle

Jetzt, da Sie die Befriedigung haben, Ihre eigene Holzkohle herzustellen, können Sie Ihre Freunde und Familie zu einem großen Grillabend einladen, um Ihre Fähigkeiten im Herstellen und Kochen von Holzkohle unter Beweis zu stellen!

Wie bereits erwähnt, können Sie dieses Zeug wie normale Holzkohle verwenden, aber es hält nicht so lange wie die Briketts. Denken Sie daran, falls Sie mehr hinzufügen oder Ihre Garzeiten anpassen müssen.

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