Kochen

Niedrige Kosten, kein Schweißen 55 Gallonen Trommelraucher

Da wir wie ich pleite sind, können wir alle immer noch den Geschmack von hausgeräuchertem Fleisch schätzen. Ich habe insgesamt 66 Dollar ausgegeben, um diesen Raucher zu machen. Im Laufe der Zeit kann ich ein paar Schnickschnack hinzufügen. Aber für den Anfang, hier ist, wie ich einen kostengünstigen, nicht geschweißten 55-Gallonen-Trommelraucher gemacht habe.

Schritt 1: Erwerben Sie eine 55-Gallonen-Trommel. Entfernen Sie 3 "von oben.

Sie können Mega-Dollar für den Kauf einer neuen, nicht gefütterten Trommel ausgeben, aber der Zweck des Baus meiner eigenen ist, dass ich die 100 bis 200 Dollar nicht ausgeben wollte. Also habe ich diese leere Trommel von einem Freund gekauft, der gerade in seiner Garage verrostet war. Schneiden Sie den "Deckel" etwa 3 "von oben ab, vorausgesetzt, Sie haben keinen abnehmbaren Deckel. Ich habe einen Sägezahn verwendet. Nachdem er entfernt wurde, habe ich die Deckelkanten nach außen gehämmert, so dass er über den Rest der Trommel passt.

Es hatte unbenutztes Bio-Öl. Bevor Sie sich über die Gefahren in meiner / Ihrer Trommel Gedanken machen, fahren Sie bitte fort.

Schritt 2: Scrub Scrub Scrub

Meine Entscheidung, ein Bio-Ölfass zu kaufen, wurde getroffen, nachdem ich festgestellt hatte, dass diese Fässer keine Innenverkleidung haben, von der mir gesagt wurde, dass sie nicht entfernt werden können. Ein wenig Ellbogenfett und viel Spülmittel im Morgengrauen zersetzen das Öl leicht und lassen den Innenraum schön glänzend werden.

Schritt 3: Burn Baby Burn!

Um Öl und Außenfarbe zu entfernen, brauchte ich Wärme. Hier ist der erste Kauf, den ich machen musste. Eine Unkrautfackel. Amazon hatte eine 500.000 BTU für 30 US-Dollar. Ich hielt dies für einen notwendigen Kauf. Ich habe andere Leute gesehen, die gerade eine Trommel in einer Feuerstelle verbrannt haben oder nur ein Feuer in der Trommel haben, aber

1. Ich könnte legal einen Flammenwerfer besitzen

2. Ich könnte legal einen Flammenwerfer besitzen

3. Ich musste sicherstellen, dass das Öl durch hohe Hitze richtig verbrannt wurde und keine kalten Stellen riskieren konnte, die damit verbunden waren, es einfach in ein Feuer zu werfen (es sei denn, Ihre Feuerstelle war groß genug ... meine nicht).

Bei 1000 Grad Fahrenheit blätterte die Farbe auf der Außenseite einfach ab. Bei 1500 Grad Fahrenheit war ich mir sicher, dass das übrig gebliebene Öl zerstört wurde. Dies war mein Lieblingsschritt.

Schritt 4: Geben Sie ihm eine Autowäsche und Zeit zum Grundieren

Nachdem ich das Fass verbrannt hatte, brachte ich es zur Autowäsche und wusch es unter Druck (2 Dollar).

Mit 2 Sprühdosen Rustoleum-Hochtemperaturprimer (4 USD pro Stück) habe ich die Außenseite der Trommel und des Deckels beschichtet. Sprühen Sie nicht das Innere. Das ist unnötig.

Schritt 5: Grafix

Wenn Sie künstlerisch sind, können Sie versuchen, Flammen oder Schädel auf Ihre Trommel zu malen. Wenn Ihre künstlerischen Fähigkeiten die eines betrunkenen Kleinkindes wie ich sind, müssen Sie betrügen. Ich habe online ein Biohazard-Symbol gedruckt. Schneiden Sie es vorsichtig aus und kleben Sie es auf die Trommel, bevor Sie die Farbe hinzufügen.

Schritt 6: Malen und Griff hinzufügen.

Ich habe 2 Dosen schwarze Rustoleum-Grill-Sprühfarbe verwendet (3 US-Dollar pro Stück). Außerdem habe ich bei Wal-Mart einen Garagentorgriff für 2 Dollar gefunden. Nachdem ich die Trommel gesprüht hatte, entfernte ich das geklebte Biogefährdungsschild.

Schritt 7: Würzen und rauchen.

Beschichten Sie die Innenseite mit Schmalz, Crisco usw. Dies schützt das Metall vor Korrosion. Dann werfen Sie einen 5-Pfund-Beutel mit brennender Holzkohle für einen Trockenlauf, um das Innere zu würzen. Von hier aus können Sie Ihre Lufteinlasslöcher bohren.

Schritt 8: Lufteinlass

Ich bevorzuge die KISS-Methode (halte es einfach, dumm). Ich habe 3-3 "Metallkappen von Menards für jeweils 0, 99 Cent bekommen. Ich habe ein 1" Loch in der Nähe des Bodens gebohrt und die Kappe mit einem Bolzen und einer festgezogenen Mutter befestigt. Es wird schwingen, um das Loch abzudecken / freizulegen. Ich habe 3 davon in gleichem Abstand (alle 23, 5 ") am Boden installiert.

EDIT: Dies ist nicht genug Luftstrom. Sie möchten größere Löcher oder mehr 1 "Löcher, weil 3 - 1" Löcher nicht ausreichen. Ich empfehle jetzt 3 - 3 "Löcher. Entschuldigung für die falschen Informationen, aber in der Praxis wurde mir klar, dass ich mehr Luft brauchte

Schritt 9: Griffe

Genau wie der Deckel habe ich auf jeder Seite 2 weitere Griffe an der Trommel angebracht, um die Mobilität zu erleichtern.

Schritt 10: Der Rost.

Mit 4-3 "L-förmigen Bremsen habe ich sie mit 1/4" Schrauben an der Innenseite der Trommel verschraubt, die gleichmäßig verteilt und eben sind. Ein 21 "Grillrost von Sears ($ 11) passt perfekt darauf.

Schritt 11: Feuer und Wasser.

Meine Holzkohle und mein Holz werden in einem Schornsteinkohle-Starter sein. Ich benutze auch eine alte Backform, um meine Asche aufzufangen, und eine mit Wasser gefüllte Gusseisenpfanne, um auf dem Kaminstarter zu ruhen, um Feuchtigkeit hinzuzufügen und die direkte Wärme von allem, was ich rauche, fernzuhalten. In Zukunft könnte ich einen größeren Holzkohlekorb bauen, aber im Moment wird es funktionieren.