Nun, hier geht es nicht nur darum, wie man eine Zitrone schält - Sie können jede Zitrusfrucht schälen. Was ist Lust? Es entfernt die äußerste Hautschicht von einer Zitrusfrucht. Zest ist eine großartige Möglichkeit, dem Kochen zusätzlichen Geschmack und der Präsentation von Speisen und Getränken zusätzlichen Schwung zu verleihen. : D.

Sie können es süß machen, konservieren, trocknen, mit Gewürzen mahlen, Backwaren hinzufügen - fast alles!

In dieser Anleitung zeige ich Ihnen, wie Sie eine Zitrone oder eine andere Zitrusfrucht auf drei einfache Arten schälen können. Bald wirst du der Meister der Lust sein!

Schritt 1: Waffen der Wahl

Es gibt drei gute Möglichkeiten, Zitrusfrüchte zu schälen:

• ein Gemüsemesser
• ein Zester
• eine Mikroplatte oder Reibe

Ich habe auch von Leuten gehört, die Gemüseschäler verwenden, aber ich vermute, Sie brauchen einen sehr ausgefallenen und sehr scharfen Schäler. Ich habe es mehrmals versucht und war weniger als beeindruckt. Also werde ich sagen, dass diese Leute Fasern sind.

Jedes liefert völlig unterschiedliche Ergebnisse. Die Verwendung eines Gemüsemessers eignet sich hervorragend für kandierte Zitronen- oder Orangenschalen. Die Verwendung einer Reibe oder eines Microplane eignet sich hervorragend, um Backwaren, Salatsaucen oder andere Zubereitungen, die winzige Schalen erfordern, in Schwung zu bringen. Die Verwendung eines Zesters eignet sich hervorragend für dekorative Schalen.

Außerdem eine Notiz darüber, welche Früchte Sie kaufen sollten - die beste Wahl, wenn Sie sie verwenden, um Bio-Produkte zu erhalten! Fast alle herkömmlichen Produkte sind mit Wachs beschichtet. Das Wachs kann die Lust manchmal lustig schmecken lassen, und es ist ziemlich schwer zu entfernen. Sie können keine Bio-Produkte finden? Schrubben Sie die Früchte unter heißem Wasser und das ist ein Anfang.

Ich habe einige Male konventionelle Zitronen, Limetten und Orangen für die Schale verwendet und ich bin noch nicht tot und alles hat immer noch gut geschmeckt. : D.

Schritt 2: Gemüsemesser

Dieser ist etwas knifflig, aber leicht zu bekommen, wenn Sie ihn ein paar Mal gemacht haben. Sie möchten Zestenstreifen abschneiden, aber so viel Mark wie möglich vermeiden. Sie werden dort aber immer ein bisschen haben.

Ich beginne damit, die Ober- und Unterseite der Frucht abzuschneiden, damit ich sehen kann, wo die Haut endet und das Mark beginnt.

Platzieren Sie Ihr Messer direkt am Rand der Haut und führen Sie es nach unten und um die Kurve der Zitrone. Die Menge an Mark, die auf meiner übrig bleibt, ist wirklich die höchste, die Sie jemals haben möchten, und sie kann den Geschmack Ihrer Lebensfreude beeinflussen!

Große Streifen sehen am besten aus, aber Sie können die Haut immer in kleinere Stücke schneiden, wenn Sie weniger Mark bekommen. Je nachdem, wofür Sie die Schale verwenden, können Sie die Schale in großen Streifen belassen, julienne oder fein hacken.

Schritt 3: Zester

Dieser ist mein Favorit! Ich weiß, dass die meisten Leute keinen Zester haben oder keinen Sinn haben, einen zu haben, und ich bin sicher, dass Alton Brown irgendwo sauer auf mich ist, weil er ein One-Trick-Pony-Küchengerät gekauft hat ... aber ich liebe es trotzdem. Und ich benutze es mehr als Sie denken würden.

Legen Sie die scharfen Kanten des Zesters auf die Fruchtschale und ziehen Sie sie entlang der Länge. Je länger und härter Ihr Hautkontakt ist, desto besser sehen Ihre Zestenstreifen aus. Ich mache meine gerne so lange wie möglich.

Ich mag es, Streifen rund um die Zitrone zu machen, und Sie können sogar einen zweiten Durchgang machen, um alle Hautrillen zu entfernen, da sie so gleichmäßig verteilt sind.

Und ein Zester ist aus einem anderen Grund großartig - er ist so konzipiert, dass Sie nicht tief genug in die Haut graben, um zum Mark zu gelangen. :) :)

Schritt 4: Microplane oder Reibe

Dieser ist der einfachste! Streichen Sie leicht über die Fruchtschale und bewegen Sie sich entweder in Streifen oder in kreisenden Bewegungen, um so viel Lebensfreude wie möglich zu entfernen. Wenn Sie verrückt und ungeordnet werden, bleiben Ihnen viele gute Hautflecken, die von weißem Mark umgeben sind.

Vermeiden Sie bereits verschmutzte Bereiche - Sie nehmen stattdessen das Mark ab und es kann bitter sein. :) :)

Wenn Sie dem Kochen oder Backen die Schale hinzufügen möchten, machen Sie die Schale direkt über der Schüssel oder dem Topf, in den sie gehen wird! Es ist einfacher und Sie erhalten auf diese Weise mehr leckere Öle.