Kochen

Wie man Mead (Honigwein) macht

Mead ist super einfach zu machen. Und stellt sich als großartig heraus !! (meistens)

Abhängig von Ihrem Rezept. Es kann nur einen Monat, Jahre oder sogar eine Lebenszeit dauern, bis es fermentiert.

Das Rezept, das ich zuerst veröffentlichen werde, ist großartig für den ersten Start. Und es dauert nur ungefähr einen Monat, um zu gären.

Auch Mead ist eine günstige und einfache Möglichkeit, für die Feiertage zu verschenken.

Wenn Sie schon immer anfangen wollten zu brauen. Dies ist einfach und schnell zu versuchen, zögern Sie nicht, Sie leben nur einmal.

Schritt 1: Was ist Mead?

Mead oder Honigwein ist das älteste alkoholische Getränk, das der Mensch kennt. Es wird aus Honig und Wasser durch Fermentation mit Hefe hergestellt. Es kann still, kohlensäurehaltig oder funkelnd sein; es kann trocken, halbsüß oder süß sein.

Im Gegensatz zu Bier und Apfelwein werden Meads (als Weine) in kleinen Mengen getrunken. Deshalb machen wir sie so stark wie möglich. Die Menge an Alkohol, die wir in Meads herstellen können, ist durch die Kapazität der Hefe begrenzt, die wir hinzufügen, um Alkohol zu widerstehen. Und es ist wichtig zu verstehen, dass Hefe nicht in einer Lösung leben kann, die mehr als 14 Vol .-% Alkohol enthält. Dies ist die übliche Menge, die die Hefe zerstört. Unter bestimmten Umständen und mit geeigneter Hefe kann der Prozentsatz jedoch bis zu 18% betragen. Insgesamt ist es unwahrscheinlich, dass ein Amateur mehr als 16% produziert. Dies liegt daran, dass er unter Laborbedingungen mit konstant günstigen Temperaturen und einem wissenschaftlich ausgewogenen Muss wahrscheinlich keine Fermente durchführen kann.

Abhängig von den lokalen Traditionen und spezifischen Rezepten kann es mit Gewürzen, Früchten oder Getreidebrei gebraut werden. Es kann durch Fermentation von Honig mit Getreidebrei hergestellt werden, Met kann auch aromatisiert werden, um einen bitteren, bierartigen Geschmack zu erzeugen.

Mead ist unabhängig multikulturell. Es ist aus vielen Quellen der alten Geschichte in ganz Europa, Afrika und Asien bekannt, obwohl archäologische Beweise dafür nicht eindeutig sind. Seine Ursprünge gehen in der Vorgeschichte verloren; "Es kann als der Vorfahr aller fermentierten Getränke angesehen werden", stellte Maguelonne Toussaint-Samat fest, "die die Bodenbearbeitung vorwegnimmt." Claude Levi-Strauss plädiert für die Erfindung von Met als Marker für den Übergang "von der Natur zur Kultur".

Schritt 2: Honig

Honig besteht zu ca. 70% aus Zucker, der Rest besteht aus Verunreinigungen. Wie Hefe, Bakterien, Wasser, Eiweiß (Eiweiß ist die gebräuchliche Bezeichnung für die klare Flüssigkeit) und Asche. Unser Hauptanliegen ist jedoch die Zuckermenge, denn die Hefe ernährt sich, um den gewünschten Alkohol zu produzieren. Die Hefe und Bakterien sind auch unser Anliegen, aber diese werden beim Brauen behandelt.

Wenn Sie wenig Honig verwenden, ist der Wein trocken, wenn Sie viel Honig verwenden, ist er süß! Selbst wenn Sie möchten, dass es süßer wird, können Sie auch mehr Zucker wie Maiszucker hinzufügen. Wenn Sie keinen Maiszucker zur Verfügung haben, funktioniert Zuckerrohr, ist aber trotzig nicht so gut.

Schritt 3: Sorten

Acan - Eine einheimische mexikanische Version von Met.
Acerglyn - Ein Met aus Honig und Ahornsirup.
Bochet - Ein Met, bei dem der Honig vor dem Hinzufügen des Wassers separat karamellisiert oder verbrannt wird. Verleiht Toffee-, Schokoladen- und Marshmallow-Aromen.
Braggot - Braggot (auch Bracket oder Brackett genannt). Ursprünglich mit Honig und Hopfen gebraut, später mit Honig und Malz - mit oder ohne Hopfenzusatz. Walisischer Ursprung (prahlerisch).
Schwarzer Met - Ein Name, der manchmal der Mischung aus Honig und schwarzen Johannisbeeren gegeben wird.
Capsicumel - Ein mit Chilischoten aromatisierter Met.
Chouchenn - Eine Art Met aus der Bretagne.
Cyser - Eine Mischung aus Honig und Apfelsaft, die zusammen fermentiert werden. siehe auch Apfelwein .
Czwórniak - Ein polnischer Met, der aus drei Einheiten Wasser pro Einheit Honig hergestellt wird
Dandaghare - Ein Met aus Nepal, kombiniert Honig mit Himalaya-Kräutern und Gewürzen. Es wird seit 1972 in der Stadt Pokhara gebraut.
Dwójniak - Ein polnischer Met, hergestellt aus gleichen Mengen Wasser und Honig
Großer Met - Jeder Met, der mehrere Jahre alt werden soll. Die Bezeichnung soll diese Art von Met von "Kurzmet" unterscheiden (siehe unten).
Gverc oder Medovina - Kroatischer Met, zubereitet in Samobor und vielen anderen Orten. Das Wort "gverc" oder "gvirc" stammt aus dem Deutschen "Gewürze" und bezieht sich auf verschiedene Gewürze, die Met zugesetzt werden.
Hydromel - Hydromel bedeutet auf Griechisch wörtlich "Wasserhonig". Es ist auch der französische Name für Met. (Vergleiche mit dem spanischen Hidromiel und Aquamiel, dem italienischen Idromele und dem portuquese Hidromel). Es wird auch als Name für einen sehr leichten oder alkoholarmen Met verwendet.
Medica - Slowenisch, Kroatisch, Sorte Mead.
Medovina - Tschechisch, Serbisch, Bulqarianisch, Bosnisch und Slowakisch für Met. Im Handel erhältlich in der Tschechischen Republik, der Slowakei und vermutlich anderen mittel- und osteuropäischen Ländern.
Medovukha - ostslawische Variante (fermentiertes Getränk auf Honigbasis )
Melomel - Melomel wird aus Honig und allen Früchten hergestellt. Abhängig von der verwendeten Fruchtbasis können bestimmte Melomel auch unter spezifischeren Namen bekannt sein (siehe Cyser, Pyment, Morat für Beispiele).
Metheglin - Metheglin beginnt mit traditionellem Met, enthält jedoch Kräuter und / oder Gewürze. Einige der häufigsten Methegline sind Ingwer, Tee, Orangenschale, Muskatnuss, Koriander, Zimt, Nelken oder Vanille. Sein Name weist darauf hin, dass viele Methegline ursprünglich als Volksmedizin eingesetzt wurden. Das walisische Wort für Met ist medd, und das Wort "Metheglin" leitet sich von meddyglyn ab, einer Verbindung von meddyg, "Heilung" + llyn, "Alkohol".
Morat - Morat mischt Honig und Maulbeeren.
Mulsum - Mulsum ist kein echter Met, sondern ungegorener Honig, der mit einem Wein mit hohem Alkoholgehalt gemischt wird.
Omphacomel - Ein mittelalterliches Met-Rezept, das Honig mit Ver-Saft mischt; könnte daher als eine Vielzahl von Pymenten angesehen werden ( siehe auch ).
Oxymel - Ein weiteres historisches Met-Rezept, bei dem Honig mit Weinessig gemischt wird.
Pitarrilla - Maya-Getränk aus einer fermentierten Mischung aus wildem Honig, Balche-Baumrinde und frischem Wasser.
Pyment - Pyment mischt Honig und rote oder weiße Trauben. Pyment aus weißem Traubensaft wird manchmal als "weißer Met" bezeichnet.
PóBtorak - Ein polnischer Met, hergestellt aus zwei Einheiten Honig pro Einheit Wasser
Rhodomel - Rhodomel wird aus Honig, gerittenen Hüften, Blütenblättern oder Rosen-Attar und Wasser hergestellt.
Sack Met - Dies bezieht sich auf Met, das mit mehr Honig als gewöhnlich hergestellt wird. Das fertige Produkt behält ein extrem hohes spezifisches Gewicht und eine erhöhte Süße. Es leitet seinen Namen nach einer Theorie vom angereicherten Dessertwein Sherry ab (der manchmal nach der Gärung gesüßt wird und in England einst den Spitznamen "Sack" trug); Eine andere Theorie besagt, dass der Begriff vom japanischen Getränkesake abgeleitet ist und von spanischen und portugiesischen Händlern eingeführt wurde.
Kurzes Met - Wird auch "schnelles Met" genannt. Eine Art Met-Rezept, das schnell altern soll und sofort verzehrt werden kann. Aufgrund der Techniken, die bei seiner Herstellung verwendet werden, teilt Short Met einige Eigenschaften, die in Apfelwein (oder sogar leichtem Ale) zu finden sind: hauptsächlich, dass es sprudelt und oft einen Apfelweingeschmack hat. Es kann auch champagnerartig sein.
Show Met - Ein Begriff, der "einfacher" Met bedeutet: der, der Honig und Wasser als Basis hat, ohne Früchte, Gewürze oder zusätzliche Aromen. Da Honig allein oft nicht genug Nahrung liefert, damit die Hefe ihren Lebenszyklus fortsetzen kann, benötigt ein Met, der keine Früchte usw. enthält, manchmal einen speziellen Hefenährstoff und andere Enzyme, um ein akzeptables Endprodukt herzustellen. Bei den meisten Wettbewerben, einschließlich aller Wettbewerbe, die die BJCP-Stilrichtlinien sowie das International Mead Fest verwenden, wird für diese Sorte der Begriff "traditionelles Met" verwendet. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass, da Met historisch gesehen ein sehr variables Produkt ist, solche neueren (und künstlichen) Richtlinien hauptsächlich für die Wettbewerbsbeurteilung als Mittel zur Bereitstellung einer gemeinsamen Sprache gelten. Stilrichtlinien an sich gelten nicht wirklich für kommerzielle und historische Beispiele dieser oder irgendeiner Art von Met.
Sima - eine schnell fermentierte alkoholarme finnische Sorte, gewürzt mit Zitrone und verbunden mit dem Festival des Yappu.
Tej - Tej ist ein äthiopischer Met, der mit wilden Hefen (und Bakterien) und unter Zusatz von Gesho fermentiert wird. Die Rezepte variieren von Familie zu Familie, wobei einige Rezepte unter Einbeziehung von Getreide in Richtung Prahlerei tendieren .
Trójniak - Ein polnischer Met, hergestellt aus zwei Einheiten Wasser für jede Einheit Honig.
Weißer Met - Ein weiß gefärbter Met, entweder aus Kräutern oder Früchten oder manchmal aus Eiweiß.

Schritt 4: Hardware

Benötigte Hardware:
-5g Glasballon. (NICHT KUNSTSTOFF, Kunststoff kann in Ihr Gebräu gelangen, selbst der kleinste Kratzer erntet Bakterien, selbst nachdem er desinfiziert wurde.)
--- Zum Testen neuer Biere. Sie können einen kleineren Glasballon verwenden. Sie machen sie in vielen verschiedenen Größen.
-Carboy Griff (nicht erforderlich, aber das 5g voll kann extrem schwer sein)
-Stopper mit einem Loch für die Luftschleuse oder Carboy Kappe
- Luftschleuse
-Trichter
- Vorratstopf (je größer desto besser, ich habe ursprünglich einen 12qt verwendet. Sie benötigen einen VIEL größeren, um ihn für sich selbst einfacher zu machen.)
-Thermometer
-Löffel oder Rührer (NICHT HOLZ, Holz ist zu porös.)
-Screen und / oder Käsetuch

Zur Reinigung:
-Sanitizer (geruchlos und geschmacklos ist besser! Persönliche Wahl wäre "Star San HB")
-Sprühflasche (zur leichteren Desinfektion einiger Gegenstände)
-Flaschenbürste

Zum Abfüllen und Verkosten:
-mit Schlauch und Klemme
-Flaschen (SAUBERE)
-Kappen und Flaschenverschluss ODER Korken und Flaschenverkorker

Schritt 5: Chousing Ihr Rezept

Es gibt so viele Rezepte da draußen. Eine der schwierigsten Aufgaben ist es, nur eine auszuwählen. Einer der besten Orte, die ich gefunden habe, ist Home Brew Talk und Beer Recipes.org.
Home Brew Talk
Bier Rezepte.org

Schritt 6: Desinfizieren

Desinfektion ist das Wichtigste, was Sie tun können!

Keime = schlechte Nachrichten für das Gebräu.

Sie können Ihre Lösung herstellen und mit der Sprühflasche alles absprühen.

Nachdem Sie alles desinfiziert haben, müssen Sie es mindestens 3 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie den Schaum zerstreuen oder abspülen.

Schritt 7: Software (Light Lemonaid Mean)

5-7 Pfund Honig
2 lbs Zucker (Maiszucker ist besser, aber ich benutze Rohrzucker für meine letzten paar Biere)
5 TL Hefenährstoff
4 Dosen Lemonade Frozen Concentrate, 12 Unzen Dosen (auftauen, um es einfacher zu machen)
1 Päckchen Champagnerhefe (oder eine andere Art, die Sie verwenden möchten)
Gefiltertes Wasser

Klingt einfach genug, nicht wahr?

** Ein Hinweis zu Honig. Unverarbeiteter und roher Honig hat mehr Geschmack. Viele Honige da draußen haben die Bienen nur von bestimmten Blumen geerntet. Der Honig hat also einen anderen Geschmack, erwartungsvoll nach der Gärung. **

Schritt 8: Schritt 1

Erhitze 1 Gallone Wasser auf 170.

Hinzufügen:
Honig
2 Pfund Maiszucker
5 TL Hefenährstoff

Rühren, bis sich aufgelöst hat!

Schritt 9: Schritt 2

Bringen Sie zurück auf 180

4 Dosen Limonaden-Tiefkühlkonzentrat hinzufügen

Bringen Sie zurück auf 180

Fügen Sie mindestens 1 Gallone gefiltertes Wasser hinzu, um sich abzukühlen, bevor Sie es in den Glasballon geben.

Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie Ihre Mischung in Ihren Ballon.

Wenn es Fruchtfleisch / Samen / Sediment gibt. Eine kluge Sache ist, es herauszufiltern. Sie können ein Sieb oder ein Käsetuch äther bekommen. Abhängig davon, wie groß Ihr Fruchtfleisch / Samen / Sediment ist, wird bestimmt, was verwendet werden soll. Ich habe ein feines rundes Plastiksieb, das in den Trichter passt. Funktioniert gut für Samen und feines Fruchtfleisch.

Fügen Sie (Pech) 1 Päckchen Champagnerhefe hinzu und fügen Sie mehr gefiltertes Wasser hinzu. Dann schütteln / verwirbeln, um zu mischen! Die Hefe muss nicht rehydriert werden. Es gibt viel Wasser, um es zu aktivieren. Wenn Sie die Hefe rehydrieren möchten, ist das in Ordnung. Fügen Sie Ihrer Mischung nur kein Wasser hinzu, bis Sie herausgefunden haben, wie viel Platz für die rehydrierte Hefe übrig bleibt.

Abhängig von Ihrem Rezept hängt es davon ab, wie viel Platz Sie oben für Luft / Schaum lassen müssen. Für diesen kannst du ein bisschen weiter gehen als ich.

Der Grund, warum es ein Muss ist, Platz für die Luft zu lassen, ist der Schaum / die Blasen, die sich beim Fermentieren bilden. Sie____ nicht! UNTERLASSEN SIE!! Möchten Sie, dass der Schaum Ihre Luftschleuse erreicht. Es kann Ihr Gebräu gefährden.

Es wird ungefähr 4 Wochen fertig sein, um abzufüllen !!

Schritt 10: Lass es sitzen !!!

Das heißt NICHT BERÜHREN !! Tu nichts! Lass es sitzen! Lassen Sie es sein! Je länger desto besser.

Nachdem Sie Ihr Gebräu in Ihren Behälter gegeben haben, werden Sie ungefähr 1 Stunde nach den Worten bemerken, dass sich die Luftschleuse bewegt. Die Luftschleuse lässt das von der Hefe produzierte CO2 entweichen, damit es nicht explodiert !!

Wenn es um Met oder Wein geht. Sie müssen es sitzen lassen. Je länger desto besser! Lassen Sie es sitzen, damit das Sediment auf den Boden fällt. Es ist ein langsamer Prozess. Aber es ist es wert.

Wenn Met / Wein kristallklar ist, kann er abgefüllt oder getrunken werden. Aber mit diesem wegen des Konzentrats wird es nicht kristallklar. Es wird ungefähr 4 Wochen fertig sein! Sie können es länger sitzen lassen, wenn Sie möchten. Aber je länger du sitzen lässt, desto besser !!

Schritt 11: Abfüllung

Das Abfüllen kann einfach sein. Äther eines von vielen Dingen, die Sie tun können, um die Flaschen zu bekommen.
- Trinken und speichern. (Speichern Sie dunklere Flaschen nicht klar)
-Sie können sie in loser Schüttung in einem Brauereigeschäft kaufen.
-Einige Versorgungsgeschäfte haben eine Abgabe für leere gebrauchte Flaschen und wer kann sie jemals kostenlos abholen.

Wenn Sie "Trinken und sparen" oder sie kostenlos oder sogar nur $ sie bekommen. Sie müssen sie sauber waschen. Mach dich schmutzig mit den Flaschen. Waschen Sie sie von innen nach außen sauber. Kratzen und reinigen Sie die Etiketten, während Sie gerade dabei sind.

Nachdem sie alle sauber und trocken sind, desinfizieren Sie sie. Füllen Sie einen Eimer und verwenden Sie Ihren Siphon mit dem an der Klemme befestigten Schlauch (oder Sie können ihn einklemmen, aber die Klemme erleichtert das Leben).

Schritt 12: Absaugen

Absaugen. Wenn Sie noch nicht wissen, wie es geht. Dann ist es Zeit zu lernen. Denken Sie daran, dass die Schwerkraft Ihr Freund ist. Je höher Ihr Glasballon ist, desto schneller können Sie die Flaschen füllen. Daher die Spielzeugkiste.

Wenn Ihr Glasballon so aussieht, als hätte er größere Sedimente (Samen, Fruchtfleisch usw.), verwenden Sie beim Einfüllen in die Flaschen ein Sieb und einen kleinen Trichter. Mit diesem wird das Fruchtfleisch nichts verletzen, wenn ein Duss es in die Flaschen schafft.

Wenn Sie auf den Grund gehen. Stellen Sie sicher, dass Sie kein Sediment absaugen. Die böse Gänsehaut am Boden. Wenn Sie es kippen oder stützen, damit Sie das letzte Stück bekommen. Sie erhalten eine zusätzliche Flasche, möglicherweise zwei Flaschen.

Schritt 13: Verschließen oder Verkorken

Es liegt an dir. Ätherkappe oder Korken. Ich persönlich würde Mütze sagen. Korken lassen Luft aus Ihrer Flasche austreten. Außerdem wird das alles höchstwahrscheinlich ziemlich schnell getrunken. Sie haben also die Wahl.

Zum ersten Mal sollte U nur kleinere Flaschen herstellen und sehen, wie es geht (12-22 Unzen).

Für Ihre nächste Charge werde ich größere Flaschen verwenden. 22oz - 375 ml. Verwenden Sie immer noch eine Flasche mit 12 Unzen, damit Sie überprüfen können, wie es ist, bevor Sie die größeren Flaschen platzen lassen.

In einigen Versorgungsgeschäften können die Kapern und Verkorker gemietet werden. Wenn nicht, sind sie normalerweise nicht sehr teuer.

Nachdem Sie Mütze. Lassen Sie die Flaschen eine Woche bis zu einem Monat stehen. Die Flaschen werden kristallklar und es bleibt ein wenig Hefe in der Flasche, um sie ein wenig zu karbonisieren, zumindest ein wenig sprudelnd zu machen. Mach es ein wenig sprudelnd. Während der Wartezeit sinkt etwas mehr Sediment auf den Boden.

Schritt 14: Fertiges Produkt!

Etwa eine oder zwei Wochen nach der Abfüllung. So kann es aussehen. Kristallklar, Blasen !! Schmeckt super !! Es ähnelt Champagner, gehen Sie Figur nach der Verwendung von Champagnerhefe.

Länger lassen Sie es sitzen, bevor Sie abfüllen. Je besser es wird!

Schritt 15: In der Zukunft !!

Future Brews:
Begonnen am 10.04.10 "Guava Strawberry Mead" 5gl
--4 / 26/10 Als ich gut mitkam, probierte ich es aus. Ich bin mir nicht sicher, wie viel Zeit ich noch habe.
--5 / 13/10 Abgefüllt 24-22oz und 12-12oz

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Gestartet am 01.05.10 "Raspberry Mead" 1gl
- Starten von SG 1.080 - 95`
--5 / 20/10 2. Stufe. SG atm 1, 005 - 64 '- atm 9, 5% alc
--6 / 16/10 Rack. SG - .980 - 76`

Gestartet am 01.05.10 "Blueberry Mead" 1gl
- Starten von SG 1.075 - 95`
--5 / 20/10 2. Stufe. SG atm 1, 015 - 63 '- atm 8, 83% alk
--6 / 16/10 Rack. SG -. 1, 015 - 76 "
-----------------

Gestartet am 16.05.10 "Peach Strawberry Mead" 5g
- Starten von SG 1.075 - 75`
--6 / 16 / 10Rack. SG - .920 - 76`
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Begonnen 6/24 "Orange und Vanille Mead" 1g
- SG starten - 1.175 - 80` (SG ist wirklich hoch. Sollte sich als süß herausstellen)

Begonnen 6/24 "Clover Mead" 1g
- Starten von SG - 1.175 - 80 '

Startete 6/24 "Cyser" "Apple Mead"
- Starten von SG - 1.085 - 80 '
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"Cherry Mead"
"Blackberry Mead"
"Löwenzahnwein"
"Peach Mead"
"Sweet Potato Pie Mead"
"Pumpkin Mead"
"Pineapple Mead"
"Chocolate Cherry Mead"
"Butteriger süßer Zahn"
"Vanilla Mead"
"Kiwi Mead"
"Aprikosenwiese"
"Mulberry Mead"
"Raisin Clove Mead"

Jede Frucht, die mir einfällt, möchte ich ausprobieren. Wenn sich herausstellt, werde ich es mit dem Rezept hinzufügen.

Schritt 16: Berechnung des Alkoholanteils

Es gibt zwei Dinge, die Sie brauchen.
1- Hydrometer
2- Ein Reagenzglas - um die Substanz während der Messungen zu halten.

Die Messwerte, die Sie benötigen. "Ursprüngliche Schwerkraft" (Beginn) und (Ende) und "Temperatur" (Beginn) und (Ende).

Der Gewichtsprozentsatz von Alkohol entspricht dem 76, 08-fachen der ursprünglichen Schwerkraft minus der endgültigen Schwerkraft geteilt durch 1, 775 minus der ursprünglichen Schwerkraft. Es ist einfacher, dies aufzuschreiben: ABW = 76, 08 (OG-FG) / (1, 775-OG). ABW wird hauptsächlich in den USA verwendet, während der Rest der Bierwelt (sowie die Welt der Weine und Spirituosen) den Alkoholgehalt (ABV) misst. Diese Konvertierung ist einfach: ABV = ABW (FG / .794).

Jetzt können Sie all diese Dun kritzeln und zum Laufen bringen. ODER .. GROSS ODER .. Sie können hier klicken und diesen Taschenrechner verwenden, um die Arbeit für Sie zu erledigen!

Schritt 17: Erdbeer-Guave

5-7 Pfund Honig
2 lbs Zucker (Maiszucker ist besser, aber ich benutze Rohrzucker für diesen)
3 EL Hefenährstoff
2 EL Pectic Enzyme (hilft, Ihr Gebräu im Laufe der Zeit zu klären)
5 Dosen - Strawberry Guava Frozen Concentrate (Marke Walmart), 12 Unzen Dosen (auftauen, um es einfacher zu machen)
1 Dose Welshes White Grape Concentrate
1 Päckchen Champagnerhefe (oder eine andere Art, die Sie verwenden möchten)
Gefiltertes Wasser

Erhitze 1 Gallone Wasser auf 180.
Hinzufügen:
-Honig (mehr = süß, weniger = trocken)
-2 lb Maiszucker
-3 EL Hefenährstoff
-2 EL Pektinenzym

Bringen Sie zurück auf 180
- 5 Dosen hinzufügen - Gefrorenes Erdbeer-Guaven-Konzentrat
Rühren, bis sich aufgelöst hat! An diesem Punkt können Sie es von der Hitze nehmen.
- Lassen Sie uns auf Raumtemperatur abkühlen.
-Filter in Carboy. Wenn Sie mehr als einmal filtern müssen, um sicherzustellen, dass alle Fruchtfleisch / Samen entfernt werden. Weniger Fruchtfleisch desto besser.

Zum Füllen Wasser hinzufügen

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Messwerte messen, wenn Sie wissen möchten, wie viel Alkohol sich herausstellen wird. Und tun Sie dies, bevor Sie die Hefe werfen.

Stellen Sie Ihre Hefe auf und schütteln Sie sie gut

Nach ungefähr einem oder zwei Monaten, wenn die Luftschleuse 30 Sekunden bis 1 Minute langsamer geworden ist. Sie werden feststellen, dass viel Platz geschaffen wurde (durch Hefe, die sich am Zucker ernährt). Siphonieren Sie Ihre Mischung in einen anderen Ballon (wenn Sie keinen zweiten haben, verwenden Sie einen beliebigen Behälter, der nicht aus Kunststoff besteht. Reinigen Sie dann Ihren Ballon), damit Sie alle Ablagerungen entfernen können.
- Fügen Sie die Dose Welshes White Grape Concentrate (aufgetaut) hinzu.
- Wasser zum Füllen hinzufügen

Nach etwa einem weiteren Monat sollte es abfüllbereit sein. Wenn es nicht klar ist. Bis kristallklar, sonst haben Sie tote Hefe und andere feine Sedimente am Boden Ihrer Flasche. Wenn Sie an dieser Stelle abfüllen. Warten Sie nur, bis das abgefüllte Gebräu klar wird.